気分転換に、たまには料理をするのもいいものです。
と言う訳で、フォーシーズンさんから、聞きなれない、コシナガマグロと言う魚を取り寄せました。
重さは3.5キロ、送料込みで2980円でした。
こちらは、信頼がおけるお店ですので、何度もリピートしています。
小まめにチェックすると、お値打ち品に出会うかもしれませんよ。

コシナガマグロを調べてみました。
詳しくは⇒http://u0u1.net/xjpH 

全体像

うろこを落として、頭と内臓を処理

三枚におろす

柵にして、あとは適当な大きさに切るだけ。
簡単にさばけますが、身が柔らかく皮が硬いので、よく切れる包丁が必要です。