京都JR円町駅5分の江原鍼灸整骨院.は、トリガーポイント鍼灸・筋膜リリース専門院。ヘルニア、坐骨神経痛、むちうち、腰痛、膝痛の治療が得意
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漢(男)のブログ (カテゴリ:ebaグルメ)

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気分転換に、たまには料理をするのもいいものです。
と言う訳で、フォーシーズンさんから、聞きなれない、コシナガマグロと言う魚を取り寄せました。
重さは3.5キロ、送料込みで2980円でした。
こちらは、信頼がおけるお店ですので、何度もリピートしています。
小まめにチェックすると、お値打ち品に出会うかもしれませんよ。

コシナガマグロを調べてみました。
詳しくは⇒http://u0u1.net/xjpH 

 

全体像

IMG_2079

うろこを落として、頭と内臓を処理

IMG_2080

三枚におろす

IMG_2081

柵にして、あとは適当な大きさに切るだけ。
簡単にさばけますが、身が柔らかく皮が硬いので、よく切れる包丁が必要です。

IMG_2082

 

 

フォーシーズンさん

鳥取県岩美郡岩美町浦富2475-58

日曜日定休

↑↑クリックするとWEBサイトにジャンプします。

 

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・京都市中京区西ノ京御輿岡町10番地(JR円町駅を北へ徒歩5分。島津アリーナ京都を南へ100メートル。)
円町、大将軍、白梅町、花園、西ノ京、太秦、等持院、鳴滝、御室、龍安寺、宇多野方面からもすぐです。
・診療時間 午前9:00~12:00 午後16:00~19:30(水・土 午前中のみ)
・定休日 日曜日 祭日
・電話 075-463-8639
・「ホームページをみて…」とお電話ください

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ebara / 2016年07月23日(土) 17:33

旅の途中、通りすがりに見つけて入った、長野県上田市にある元祖真田流手打ちそば佐助
築400年の建物を移築したそうです。
中は、テーブルとカウンター、奥は囲炉裏のある座敷にわかれています。
駐車場に続く坂は急角度なので、スピードを緩めて降りないと車の底をすりそうでした。

 

image1

 

大盛りざる蕎麦。

 

image3

 

タラの芽の天ぷら。

 

image2

 

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ebara / 2015年05月07日(木) 07:34

最近、テレビでも紹介されるようになった、京都の福知山にある、足立音衛門の栗ケーキをいただきました。手に取るとズシリと重みがあり、食べる前から旨さが伝わってきます。

 

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ebara / 2015年01月10日(土) 07:43

新福菜館天神川店は、ラーメン激戦区の京都でも、老舗の部類に入るラーメン店です。富山ブラックと呼ばれるような、見た目黒い醤油ベースのスープのラーメン一種類です。その代わりと言っては何ですが、麺は硬め、もやし、ネギ多め、チャーシュー赤身、白身、半々など細かなオーダーにも応えてくれます。

写真は、並のネギ多目

 

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ebara / 2015年01月09日(金) 08:27

水曜日と土曜日の午後は、トリガーポイント療法専門院 江原鍼灸整骨院.は、お休みをいただいております。クーラーを入れるこの時期は、就寝時に腕や脚がジンジン痛くなる時や、体が妙にダルくて仕方がない時があります。こういう時こそ、体を動かすべきと言うことで、水曜日の午後に自転車で片道30分かけて、嵯峨にある京豆腐の森嘉さんに行きました。ところが、残念なことに森嘉さんも、水曜日は定休日。土曜日に再チャレンジと言うことで、妙心寺の中や、普段なかなか車では通れないような、小道を走ってきました。新たな京都を発見したような気分です。汗をかくのは気持ちが良いです!

いつもは、嵯峨豆腐(白豆腐)を買うのですが、今回は、夏限定のゆず入の絹ごし豆腐の両方を購入。味比べです。

 青いパックの絹ごし豆腐

いつもの、嵯峨豆腐(白豆腐)

 

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ebara / 2014年07月05日(土) 19:28

土曜日の夕方から、仕事関係の会合と懇親会がありました。懇親会は、神馬さんで行われました。神馬さんは、外観も中も昭和の雰囲気満点です。居酒屋のカテゴリーのようですが、居酒屋というお値段でも、お品書きでもなく、全国からファンが来店される、なかなか予約が取れないお店です。自宅から自転車で行ける距離ですが、頻繁に行けるお店ではないので、良い経験をしました。

 

外観です。

  

 

香住産の蟹と寿司は副数人前。他に赤だしあり、酒の種類も豊富です。

 

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ebara / 2014年04月21日(月) 07:25

昨年の初秋に、首の痛みのために、毎日のようにタクシーで、他院に治療をしに行っているが、一向に痛みが取れないと言って来院された患者さんがいました。最終的に、この患者さんは、三ヶ月の間に10回ほどのトリガーポイント鍼治療でよくなられました。昨日、治療はされないにもかかわらず、遠方から年始の挨拶のためだけに、ちちりのマス寿司を持って、わざわざ来てくださいました。当たり前のことをしただけなのに、感謝、感謝です。美味しく、家族でいただきました。

 

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ebara / 2014年01月10日(金) 08:17

カランのチーズケーキは、テレビで何度も取り上げられていますので、ご存知の方も多いかもしれません。今回、新しく大きなお店に移ってからは、初めての訪問です。

外観からすると、お店自体は小さめですが、駐車場ができて便利になりました。

チーズケーキと言っても、スチック状になった小さなチーズケーキです。抹茶やチョコ味もあります。プチ糖質制限中なので、尚更、甘さが後を引きます。

 

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ebara / 2013年12月12日(木) 07:57

日曜日は午前中に用事を済ませ、後は自宅でのんびりモード。
夕方、何気に冷奴が食べたくなり、ドライブが大好きな愛犬キャンディーを連れて、自宅から車で15分ほどの嵯峨にある、森嘉豆腐へ行ってみました。
いつもは、絹ごし豆腐を買うのですが、今回は、白豆腐と言う豆腐を買ってみました。
400円と言う値段は、豆腐にしてみれば少し高いかもしれませんが、大豆のしっかりした味が楽しめる豆腐で、お値段以上に充分満足できる豆腐でした。

観光地の嵯峨も夕方6時近くなると、ひっそりとしていました。

白豆腐の画像は、お店のHPより引用させていただきました。

 

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ebara / 2013年09月02日(月) 12:35

今日は朝から、父方のお墓がある丹後へ母と二人で行ってきました。その後、以前から気になっていた、伊根町にある与謝荘さんに二人でランチへ。
一番乗りに成功したおかげで海に一番近いカウンターを確保することができました。舟屋を改装して作られた食事処は、目線と海面が近く、小魚が海面近くで泳ぐ姿や、飛び交うウミネコの姿を見ることができ、ゆっくり流れる時間の中で癒されてきました。
料理が出てくる待ち時間を利用して、他の人の迷惑にならない程度に、一眼レフで写真会。
食事の後は、碇高原から、さらに日本海に癒されながら帰宅。

カウンターからの眺め

造り(タイ、カンパチ、マグロ、イカ)、煮魚(ツバス)、焼魚(小鯛)、小鉢、酢の物、吸い物、香の物、ご飯、デザートがセットになった舟屋定食。

碇高原にある牧場。高原と言えども暑すぎました。

名前の通リ屏風の形をした日本海の屏風岩

 

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ebara / 2013年08月15日(木) 18:30